Voici un assemblage issu de 55% Viosinho, 35% Arinto et 10% Folgasão. Ce Reserva révèle un arôme magnifique et intense, avec de fortes notes de fruits jaunes tendres. Le nez est frais et minéral, marqué de notes de bois fumé (provenant du fût) qui ajoutent à sa complexité et à sa profondeur. En bouche, il est bien structuré et très corsé avec une acidité et une onctuosité excellentes. Un Reserva remarquable avec une finale longue et persistante.
Fondée en 1638 par Christiano Kopke et son fils, Niclau Kopke, la maison Kopke est la plus ancienne entreprise d’exportation de vin de Porto. Au fil des générations, la société a été gérée par plusieurs représentants de la famille Kopke, acquérant ainsi une excellente réputation pour ses vins. Les vignes sont agées de 20 à 30 ans. La récolte a eu lieu en septembre avec cueillette manuelle et sélection des raisins dans le vignoble. La fermentation et la maturation se sont produites dans des fûts de chêne francais. L'élevage est effectué en barrique de chêne pour 6 mois.
Servez-le idéalement avec de la morue, du saumon, des fruits de mer et viandes blanches, autour de 12 à 14ºC.
Récompense :
