Ce 100% Viognier a une jolie robe jaune aux reflets argentés. Au nez se dégagent des arômes de fleurs blanches, avec des notes de pêches de vigne et d’abricots. En bouche il est plein de finesse et de rondeur.
Jusqu’à la Révolution française, ce vignoble appartenait aux évêques de Béziers. Depuis 30 ans, les bâtiments et le vignoble ont été remis en état pour assurer un développement qualitatif du vignoble. Depuis 2005, c’est la famille Pastor qui a repris la destinée du domaine de Saint-Preignan. Celui-ci est situé à Pouzolles, dans l’appellation Coteaux du Languedoc, sur un terroir constitué de terrasses villafranchiennes pour les vignes de grenache, de carignan et de chardonnay. Le domaine cultive 38 ha en vin de Pays d’Oc.
Ce vin se consomme en apéritif, avec des viandes blanches et des volailles. Il se marie merveilleusement bien avec des poissons grillés.
Récompense : COUP DE CŒUR DE JESSICA HARNOIS, VINS AU FÉMININ. "Coup de cœur pour ce blanc d'automne".
