Jolie robe brillante rouge intense, nez très expressif avec des arômes persistants de fruits rouges, bouche vive et pleine de fruits et de rondeur, finale longue et portée par des notes épicées. Issu des plus vieilles vignes du Domaine, vendange manuelle, égrappage total suivi d'une macération de 15 à 20 jours, remontages et dégustations effectués tous les jours.
Possession des évêques de Béziers jusqu'à la révolution. Depuis 30 ans, les bâtiments et le vignoble ont été remis en état pour assurer un développement qualitatif du vignoble. Depuis 2005, la famille Pastor a repris la destinée du Domaine de Saint-Preignan. Il est situé sur la commune de Pouzolles dans l'appellation Côteaux du Languedoc sur des terroirs de Terrasses Villafranchiennes pour les vignes de Grenache, de Carignan et de Chardonnay.
