Les adeptes de l'agriculture biologique seront séduits par les grandes qualités de ce vin à robe blanche limpide. Au nez, c'est une succession d'agréables arômes. En bouche, la netteté et la précision des saveurs dominent la première impression. Racé, sec et fruité comme tout bon vin d'Alsace qui se respecte, le Klur Katz Riesling est élégant et minéral !
Le terroir de la cuvée Katz Riesling est constitué de sable et de limon. Le vignoble est conduit en biodynamie et en agriculture biologique certifiée. Un très léger foulage précède le passage au pressoir pneumatique. La clarification du moût est du type statique. Les températures optimales sont respectées, en cuves ou en fûts, lors des fermentations avec extraction du vin par écoulage. L'élevage du Klur Katz Riesling se fait sur lies fines.
