Les vins sont murs, riches, denses, frais avec un grain de tanins de grande classe. Un millésime alliant la richesse du soleil et l’élégance de l’équilibre. Le vignoble se développe particulièrement au Moyen Âge sous l’influence des templiers. Chapelles, Communautés religieuses furent établies tout autour du Plan de Dieu. Les religieux cultivaient la vigne sous la protection de Dieu, signe du ciel ou bénédiction, les vins jouirent rapidement d’une renommée croissante pour leur qualité.6 ha situés sur une vaste terrasse alluviale, surmontée de cailloutis calcaires. Ces cailloutis reposent soit sur de l’argile bleue, soit sur des safres gréseux, assurant en période estivale des remontées d’humidité bénéfiques à la maturation des raisins.Tri de la vendange, égrappage, foulage et fermentation en cuve avec contrôle des températures de fermentation. 3 à 4 semaines de macération. 12 mois en cuves tronconiques en chêne français
Tourte aux anchois • Lasagnes à la Bolognaise • Sauté de veau à l’estragon • Steak Tartare
Récompense : 90 - 93 points « Bien qu’un peu plus frais, le Côtes du Rhône-Villages Plan de Dieu de Père en Filles 2010 est doté d’une couleur pourpre dense, de beaucoup de fraîcheur et d’intensité. Il devrait se boire pendant une décennie.» Robert Parker 89 - 91 points « De couleur pourpre vif, le Côtes du Rhône-Villages Plan de Dieu de Père en Filles 2010 démontre des arômes de kirsch, de cassis et de réglisse. Charnu et large, avec des saveurs de compote de baies noires et rouges, les tanins sont souples et le final est puissant avec une subtile note d’herbes fumées.» Stephen Tanzer
