Voici un Malbec au nez généreux qui se développe sur des arômes de fruits rouges. En bouche, il est vif et riche, sur des notes fruitées.
Le Clos Triguedina fête cette année son 180e millésime. Depuis sept générations, la famille Baldès cultive le Malbec dans la région de Cahors. Berceau historique du Malbec, l’AOC Cahors est célèbre pour ses vins depuis l’Empire romain. Les Britanniques l’appelaient le Black Wine au Moyen Age. Situé entre Bordeaux et Toulouse, le long de la rivière le Lot, le Malbec est le cépage mythique de Cahors. Sa vinification est classique en cuve inox. Utilisation de levures classiques afin de ne pas retarder la fermentation. Fermentation de 20 à 30 jours. Fermentation malolactique avant Noël suivant la récolte.
Il est idéal avec des toasts et canapés chauds, viandes grillés et charcuteries.
