Une Robe brillante de couleur rubis aux reflets sombres. Un nez intense, très fruité, à dominante fruits noirs, griottes et cassis. En bouche, l'attaque est souple et équilibrée à dominantes de cerises mûres et épices légères. Fraiche et veloutée, la finale longue nous envoie aux fruits noirs confits. La sélection des parcelles et la macération à froid durant 5 jours accompagne une vinification par pigeage manuelle de 10 jrs. Le vieillissement en cuves se fait pendant 24 mois.
Christian Rybinski réhabilite en 1987 le vignoble familial. En 2003, Emmanuel rejoint son père. Alliant tradition et modernité, ils oeuvrent ensemble pour promouvoir la qualité de leur vin et vous proposent le meilleur de leur savoir-faire. Cette cave pratique l'agriculture raisonnée depuis sa création. Elle fait partie du réseau FARRE (Forum de l'agriculture Raisonnée Respectueuse de l'Environnement). Depuis 2011, ils sont en conversion en agriculture biologique certifiée Ecocert. Plantées sur les hauteurs de Cahors et bénéficiant à la fois de l'influence océanique et méditerranéenne, les 10 hectares de vignes du Clos Troteligotte valorisent pleinement le terroir ou elles plongent leurs racines. Ce vignoble produit un vin de caractère mettant en valeur le Malbec.
