Qu'il est ravissant dans sa robe d'un rouge grenat brodé de violet! Ce vin de Bordeaux est issu d'un assemblage de Merlot (85%) et de Cabernet-Sauvignon (15%). Il offre un nez complexe, avec des notes épicées, des effluves de vanille, de violette et une touche de fumé. On retrouve des tannins agréables et veloutés, des fruits noirs, de la réglisse et une bonne longueur en bouche.
Ce vin est issu d'un vignoble au sous-sol très calcaire de la Gironde en France, conduit en biodynamie certifiée. Les principales spécificités de sa vinification se résument en des vendanges manuelles, une fermentation alcoolique avec des levures indigènes, trois semaines de macération fermentaire et sept soutirages avec aération, et enfin l'assemblage après une fermentation malolactique. L'élevage en barrique dure un an et une filtration rapide précède la mise en bouteille.
