Un vin trés clair, d'un jaune trés pâle dégage des arômes frais et fruité avec un soupçon de fleurs séchées. En bouche le vin est sec, frais, croquant, vivace et harmonieux.
Le Gavi DOCG provient de raisins Cortese de vignobles dans une zone réglementée de la production dans la province d'Alessandria où les sols calcaires et un microclimat particulier caractérisent son parfum. Le vin est jaune avec des reflets jaune et vert pâle, avec une légère odeur, fruité, frais avec des notes de fleurs séchées et avec une acidité agréable, harmonieux et bien équilibré.
