Ce Merlot de l'Okanagan Valley en Colombie-Britannique dégage au nez des arômes de cerises noires, cassis, olive noires, ciagres et de fruits mûres. Ces notes se retrouvent en bouche, qui est également embrassée par des touches de gousse de vanille. Ce Merlot est gras: épais et riche, tout en ayant une étonnante vibrante acidité.
La saison 2011 a commencé doucement dans la Vallée d'Okanagan. Cependant, le long et chaud automne a permis une récolte fantactique. La macération avec peau a duré 14 jours avant d'être pressé et transféré pendant 20 mois dans des barriques de chêne français, neuves à 20%.
Il se mariera à la perfection avec une viande de canard, un gibier ou un steak grillé au bbq.
