Jaune paille éclatant et bulles fines persistantes. Arômes de fruit frais rappelant la pomme, la poire, l'abricot et l'ananas, avec quelques notes d'agrumes en finale s'étirant sur des nuances florales. Bien structuré, souple et néanmoins sec en raison d'une bonne dose d'acidité. Harmonieux en bouche et longue finale persistante.
Les raisins sont vendangés à la main et subissent un pressurage doux. La prise de mousse se fait par la méthode Charmat longue, c'est-à-dire une prise de mousse lente en cuve inox sous pression. La fermentation s'est déroulée à 16°C pendant 10 jours sans fermentation malolactique. Le vin reste en cave pendant 60 jours avant d'être commercialisé.
