Un vin avec un style contemporain, présentant un profil élégant et intense. Il est bien soutenu avec des tanins fermes et avec acidité équilibré. L' assemblage de Syrah et Touriga Nacional est un mélange populaire en Alentejo, produisant des vins structurés qui au nez respirent les petits fruits mûrs avec un caractère aromatique souple et une belle longueur en bouche. À boire dès aujourd'hui.
Defesa do Esporão était l'un des principaux exemples de ce type de domaine lié à la creation du Portugal. Ses limites, qui ont été établis à la fin du 13ème siècle par une charte conservés dans les archives nationales deTorre do Tombo, sont restées inchangés jusqu'à aujourd'hui. Pendant des siècles, le domaine a employé l'agro-foresterie et des méthodes pastorales fondées sur la préservation de la biodiversité et un système multifonctionnel qu'il considère parmi les meilleures pratiques pour protéger l'écosystème.
Ideal avec des boulettes de boeuf épicés, du canard confit ou tout plat de viande en sauce ou gratin (Paté chinois, daube de boeuf...)
Récompense : 86/100 Wine Spectator 16/20 Revista de Vinhos
Cote de nos experts 7.5/10
